Спортсмены вегетарианцы звучит, конечно, нетрадиционно и, на самом деле, их достаточно много. Но можно ли быть вегетарианцем и показывать достойные спортивные результаты? Вот в чем вопрос.
Любой, кто когда-либо решил следовать системе питания, которая отличается от традиционной может подтвердить, что принятие решения питаться «по другому» приносит массу (часто нежелательных) вопросов от окружающих, вытекающих из распространённых предубеждений.
Один из распространённых вопросов, связанных с решением следовать вегетарианской диете – «Но как вы будете получать белок для своего организма?». Еще чаще этот вопрос задается в случае, когда человек решил идти дальше и следовать веганской диете.
Веганская система питания не позволяет потреблять какой-либо продукт животного происхождения. И поэтому это означает, что нет не только мяса и рыбы, но и молочных продуктов, желатина и даже такого продукта, как мед. Другой распространённый вопрос в этом случае: «А как вы получите достаточно питательных веществ?»
Иногда эти вопросы задаются из беспокойства, но чаще они следуют из любопытства, заблуждения и распространенных в обществе мифов. В Северной Америке говорят, что для того, чтобы быть худыми и здоровыми, мы должны употреблять много белка из мяса и молочных продуктов. В России бытует мнение, что полноценным питание без мяса и рыбы не назовешь, особенно для лиц мужского пола. И это заблуждение происходит от того мифа, что мясо и животные продукты дают человеку силу и энергию.
Если кратко рассмотреть многие существующие диеты, как для снижения так и для набора веса легко понять, откуда происходит убеждение, что поставленных целей не достичь следуя веганской диете.
Тем не менее это очередной миф, что став веганом, вы уже не сможете быть сильным, стройным и в хорошей физической форме.
Такое заблуждение порождает веру, что обязательно нужно есть продукты животного происхождения, чтобы получать достаточное количество белка и оставаться здоровым. Только это не соответствует действительности.
На самом деле, большинство людей обеих полушарий, которые питаются с традиционным уклоном в сторону продуктов животного происхождения потребляют больше, чем достаточно, белка. И, возможно, даже слишком много.
Следование веганской системе питания, когда все делается правильно, на самом деле, означает только получение большего спектра питательных веществ. И намного разнообразнее, чем те кто питается продуктами животного происхождения. Если соблюдать веганскую диету, то это означает употребление множества цельных продуктов и питание только растительными продуктами.
Всем известно, что есть продукты, наиболее близкие к их естественному состоянию, лучше для организма человека. Большинство веганов едят много различных овощей, ферментированных продуктов, цельных зерен, орехов, семян, бобовых, фруктов и здоровых жиров, которые оказываются более питательными.
Но вернемся к вегетарианцам.
Что касается возможности для вегетарианцев заниматься фитнесом и обладать хорошим уровнем физического состояния, давайте обратимся к тем, кто называется спортсмены вегетарианцы.
Многочисленные спортсмены вегетарианцы лишнее тому подтверждение потому, что всегда в этом случае встает вопрос – могут ли спортсмены вегетарианцы поддерживать хороший уровень физического состояния организма? Кто же они такие спортсмены вегетарианцы и есть ли среди них действительно эффективные спортсмены? Прежде
всего стоит упомянуть теннисисток Серену и Венеру Уильямс, ультра марафонца Скотта Юрека, автора книги «Ешь и Беги». И этот список можно продолжать.
Когда в вегетарианскую диету включается достаточное количество протеина, то возможности человеческого организма становятся безграничными. Вопреки распространённому убеждению, быть вегетарианцем это нечто больше, чем поглощать тонну соевых продуктов. Конечно во время еды, соевые продукты такие как зеленые бобы, тофу и темпе- отличные источники белка. Но также достаточно белка содержат и такие продукты, как орехи, овощи, семена и зерна. Хитрость заключается в том, чтобы питаться разнообразными источниками белка.
Мясо содержит полный аминокислотный состав, необходимый для наращивания мышц. Растительные источники протеина имеют неполный комплект аминокислот, но путем большой вариативности источников белка вегетарианцы получают все необходимые для мышц аминокислоты.
Плюс растительные источники белка отлично скомпонованы вместе с различными минералами, антиоксидантами, витаминами и клетчаткой. Белок растительного происхождения, такие как бобовые, также может способствовать снижению веса тела за счет более высокого содержания пищевого волокна, которые помогают чувствовать себя сытым более длительное время. Пищевые волокна также помогают в поддержании здоровья пищеварительной системы.
Проблемы перехода на вегетарианскую диету
Да, это правда, что некоторые люди, во время перехода на вегетарианскую систему питания могут чувствовать негативные последствия такие, как набор веса и вялость. Но это происходит только тогда, когда переключение на новую диету производится неправильным образом. Замена мяса и молочных продуктов бесконечными углеводами технически конечно подходит под определение вегетарианства, но на самом деле это неправильное вегетарианство.
Помните, что обработанная пища по прежнему является обработанной пищей, независимо от отсутствия в ней продуктов животного происхождения. То же самое касается и десертов. В то время как вегетарианский десерт может показаться более здоровым, это обычно не так. И все потому, что они по- прежнему перегружены сахарами, углеводами и жирами.
Вот почему этот переход требует много исследований и знаний и не должен быть сделан вслепую. Контролируйте те пищу, которую принимаете, чтобы быть уверенным в том, что все необходимые аминокислоты и белок в нужном количестве в ней присутствуют. Также обратите внимание на добавки: во время перехода с животной пищи рекомендуется прием железосодержащих препаратов и витамина В12.
Найти время, чтобы спланировать свое питание и готовить еду заранее. Для некоторых может оказаться небольшой проблемой, но это поможет вам следовать выбранному пути. Так что не преувеличивайте эту проблему и со временем вы уже выработаете в себе привычку питаться по вегетариански тем, что под рукой будь вы на улице или во время напряженной трудовой недели.
Если вы посещаете ресторан, то можете взять меню вначале, выбрать подходящее блюдо. Или если возникнут затруднения, помочь помощи у официанта. Хорошей новостью также является то, что многие производители продуктов уловили общую тенденцию общества к здоровому питанию и к вегетарианству, в частности. Теперь они производят достаточно вегетарианских, здоровых продуктов, которые принесут вам здоровье и удовлетворение.
Таким образом нет ничего удивительного в свете вышесказанного, что есть спортсмены вегетарианцы, которые показывают, что нет ничего невозможного, чтобы быть вегетарианцем, заниматься фитнесом и держать себя в отличной физической форме.
Хочу еще добавить несколько слов.
Независимо от того, хотите ли вы следовать вегетарианской диете или нет, все мы можем выиграть немного от того, что будем потреблять меньше мяса. И также выиграет вся наша планета. Поговорите с друзьями вегетарианцами, посмотрите на приготовление вегетарианской пище в видеоформате в вездесущем интернете и не бойтесь утратить свою физическую форму. От некоторых вещей труднее отказаться (привет сыр или йогурт!), но во-первых, можно не сразу переходить на веганскую диету, а вначале попробовать вегетарианскую. Во-вторых же, следование веганской диете может означать уменьшение потребляемых калорий, снижение веса тела, уменьшение различных пищеварительных проблем и увеличение энергии и каждый из этих плюсов прибавит только здоровья.
